전남도립대학 담양군어린이급식관리지원센터(센터장 박연진)는 최근 센터 등록 시설 관계자 및 학부모를 대상으로 학부모 집합교육을 실시했다.

학부모 및 원장 등 20여명이 참여한 이번 교육은 ‘엄마표 생일상 차리기’를 주제로 올바른 식품 선택의 중요성을 알리고 어린이들의 편식 예방 및 올바른 식습관을 유도하기 위해 생일상 차림을 푸드스타일링 기법을 이용하여 보다 쉽고 효과적인 교육 내용을 토대로 진행했다.

특히 이번 교육은 아이들 눈높이에 맞춘 생일상 차리기와 같은 식재료를 활용한 다양한 조리법 소개를 통해 편식 예방을 이끌어내는 등 다양한 프로그램으로 구성돼 호평을 받았다.

이와관련 박연진 센터장은 “어린이의 안전한 급식을 위해 대상별 맞춤형 교육을 단계별로 실시하는 등 철저한 위생·안전 관리 및 영양 교육 서비스를 제공하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편 담양군어린이급식관리지원센터는 담양의 로컬푸드인 ‘죽순’을 활용한 신메뉴 레시피를 개발해 매월 식단을 통해 제공하는 등 바른 먹거리 실천 및 편식 예방 운동에도 앞장서고 있다.