담양교육지원청(교육장 박인식)은 지난 19일 신학기를 앞두고 관내 영양(교)사, 조리사 및 학교급식업무담당자 등 총 49명을 대상으로 ‘2014 학교급식 기본계획 시달회의 및 위생·안전교육’을 실시했다.

아울러 교육청은 이번 회의에서 학교급식 식재료 납품체계 개선을 통해 양질의 식재료 공급은 물론 청렴도 향상을 도모하고 연 2회 실시하는 위생·안전점검에 민간인 학교급식점검단원 1인을 참여시켜 객관성을 확보키로 하는 등 주요 변경사항을 안내했다.

이어 실시한 학교급식 관계자 위생·안전교육에서는 ‘학교급식 위생·안전 및 HACCP의 올바른 이해’라는 주제로 위생적이고 안전한 학교급식관리를 위해 식재료 검수에서부터 조리공정, 그리고 개인위생관리에 이르기까지 각 단계별 관리기준 및 관리방안에 대한 강의가 이뤄졌다.

이날 박인식 교육장은 “올 한해도 식중독 없는 2014년이 될 수 있도록 급식 관계자 모두 한마음 한뜻으로 힘을 모아 최선을 다하자”고 당부했다.